Лучшие кулинары предлагают мясные закуски для тех, кто за правильное питание и следит за своим рационом. Лучшая подборка для праздничного стола на любой вкус. Можно побаловать себя мясными деликатесами, которые в приготовлении осилит любой, а главное не нужно переживать о лишних килограммах.

Легкая буженина

Понадобится:

    филе курицы или индейки – 1 кг;
    специи на свой вкус.

Способ приготовления

Филе промыть под проточной водой и просушить.
Специи, лучше взять для бастурмы и буженины или для мяса и хорошенько натереть филе.
Филе поместить в фольгу. Необходимо использовать несколько слоев фольги.
Готовиться в мультиварке, но можно по желанию использовать духовку.
После того как мясо остынет можно устранить сок и нарезать.

Веганская колбаска

Понадобится:

    2 ст. – гороха;
    3 ст. л. – сока свеклы;
    2 ч. л. – кориандра молотого;
    2 ст. л. – черного кардамона;
    3 г – перца черного молотого;
    2 ч. л. – розовой соли;
    2 ст. л. – мускатного ореха;
    1 шт. – чеснока;
    3 ст. л. – тертого имбиря;
    2 ст. л. – масла растительного;
    300 мл. – воды.

Способ приготовления

Горох необходимо замочить на несколько часов. После чего добавить 4 стакана воды и варить до готовности. Должно получиться густая масса пюре.
В пюре добавить специи, имбирь натертый свежий на терку и чеснок.
Все ингредиенты взбиваются на блендере. Постепенно в пюре вливать сок свеклы, до тех пор, пока не будет приемлемый цвет.
Взять бутылку и отрезать верхушку, после чего поместить туда полученную колбасную массу и отправить ее в холодильник.
Когда колбаса застынет необходимо разрезать осторожно бутылку и достать ее.

Куриная ветчина

Понадобится:

    1 шт. – куриного филе;
    Соль, перец;
    подсластитель;
    3 веточки – петрушки;
    1 веточка – розмарина;
    1 ч. л. – орегано;
    6 г – чеснока;
    2 ст. л – оливкового масла.

Способ приготовления

Филе промыть и обсушить.
Добавить к мысу специи, соль, подсластитель. Накрыть пленкой и дать настояться в прохладном месте. Понадобится около 2 дней.
Мясо достать, промыть и оставить на один час в прохладной воде. После просушить филе.
С помощью блендера смешать зелень, чеснок и масло. Получится зеленый соус.
Филе обволакивается зеленым соусом и кладется в пакет для запекания.
Закипятить кастрюлю воды и поместить туда хорошо зафиксированный пакет с филе и дать мясу покипеть около 5 минут, на слабом огне.
Снять воду с плиты и дать настояться 1,5 часа.
Не вынимая из пакета ветчину поставить ее под гнет и оставить на 7 часов.

Прекрасная подборка мясных закусок на любой вкус не оставит никого равнодушным.

Добавить комментарий