На Старый Новый год есть традиция – гадать по вареникам с сюрпризами. Начинка, которая попадется, имеет свое уникальное значение. Хозяйки поделились рецептом вареников с сюрпризами на 2021 год.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: их значение

Блюдо на Старый Новый год стало своеобразной русской традицией, которая связана с гаданиями в эту ночь. Вареники с сюрпризом начали лепить еще славяне во времена Киевской Руси. На Старый Новый год стол накрывали щедро, на продукты не скупались.

В народе говорили, что чем больше блюд, тем удачнее и благополучнее окажется текущий год.

Вареники для гадания необходимо лепить всей семьей. Ни в коем случае нельзя заниматься приготовлением, находясь в плохом настроении. Важно отдать свою положительную энергетику и попросить только счастливые моменты. Во время лепки могли петь песни, рассказывать забавные истории, говорить придуманные заговоры.

Основная начинка должна быть полностью съедобной: это могла быть картошка, капуста и т.д. Вареников с сюрпризом должно быть по одному – каждому человеку свое предсказание. Их специально замешивали с основной начинкой, чтобы не было понятно, что положили внутри. Перед подачей волшебные вареники откладывали в отдельную емкость, дабы человек случайно не проглотил свое предсказание.

Начинки для блюда с сюрпризом и их значение:

апельсин – скоро человек получит удовольствие;
орех – символизирует здоровое и крепкое тело;
нитка – долгий путь;
вишня с косточкой – удача на стороне человека;
зерно пшеницы – человека ждет прилив материальных средств;
корица – счастливое известие;
мука – к мучениям;
горошина перца – кардинальные перемены в жизни;
монета – легкое богатство;
пуговица – скоро будет обновка;
чеснок – брак по расчету;
фасоль – дети в семье;
сахар – сладкая жизнь;
острый перец – страсть в отношениях;
рис – символизирует благополучие и счастье.

Если начинка не съедобная (пуговица, нить и т.д.), ее лучше завернуть в пищевую пленку или фольгу. Каждый член семьи выбирает тот вареник, который ему понравился. Сбудется значение или нет – зависит только от времени.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Приметы, запреты и традиции на Старый новый год 13 января 2021 помогут правильно отметить праздник

Рецепт и приготовление вареников с сюрпризом

Ингредиенты

Для вареников с сюрпризом необходимо взять:

муку – 500 г;
воду – 1 ст.;
растительное масло – 2 ст.л.;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1-2 ч.л.

Для вареников можно взять любую начинку – соленую (картошка с грибами, капуста) или сладкую (творог).

Приготовление

В емкость просеивается мука, заливается вода, добавляется соль с маслом и яйцом. Замешивается плотное тесто, которое можно поставить в холодильник, накрыв пищевой пленкой на пару часов, пока готовится начинка.

Стол засыпается мукой и тонким пластом раскатывается тесто. Кружки для вареников можно вырезать стаканом. Начинка накладывается в середину, тесто складывается пополам и защипываются края. Вареники отвариваются в подсоленной воде до готовности.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Когда православные христиане празднуют Старый Новый год в 2021 году