Любимая еда может быть не только вкусной, но и коварной. Как распознать пищевое отравление и что делать, чтобы облегчить симптомы? Рассказываем.Данная статья предназначена для лиц старше 18 летА вам уже исполнилось 18?
Что нужно знать о пищевом отравлении
«Ну подумаешь, съел просрочку. Чего мне будет?» — думают многие любители сэкономить продукты с истекшим сроком годности. Не хотим пугать, но иногда пищевые отравления приводят к смерти, не говоря уж о больших проблемах со здоровьем. Конечно, большинство случаев заканчивается тошнотой и проблемами с пищеварением, но не стоит недооценивать микроорганизмы, которые размножаются в испорченной еде.
Что вызывает пищевое отравление? Отравления бывают микробными и немикробными. Немикробное отравление можно заработать, съев ядовитые грибы, отравившись ядом или примесью металлов в пище — это более редкие случаи. Чаще происходит микробное отравление:
бактериальные инфекции вызваны бактериями, это сальмонеллез, дизентерия, отравление кишечной палочкой, стрептококк;
есть также вирусные инфекции, чаще всего вызванные ротовирусом и норовирусом.
Пищевые отравления происходят круглый год, но есть периоды, когда они происходят чаще всего — это новогодние каникулы, когда мы доедаем все, что осталось от праздников, и лето, когда поднимается температура. Причем, заразиться можно не только через ед, но и через воду — например, когда вы в путешествии пьете из незнакомого источника, или если жидкость долго простояла на открытом воздухе в неподходящих условиях. Поэтому нужно всегда следить за тем, что вы пьете и едите и быть готовыми к тому, чтобы решительно действовать.
Что делать при пищевом отравлении? Для начала его нужно «узнать в лицо».
Симптомы пищевого отравления
В зависимости от того, какая природа у вашего отравления, тот или иной симптом может отсутствовать. Легкое отравление будет проходить с такими симптомами:
тошнота и рвота, которая происходит несколько раз;
боль в животе;
диарея;
потливость;
общее недомогание, боль в мышцах и головная боль.
Попадание в организм более сильного возбудителя может вызвать такие симптомы:
продолжительная тошнота и рвота, которая не прекращается на протяжении длительного времени;
повышение температуры, лихорадка в течение нескольких суток;
диарея или запор;
уменьшение веса;
ломота, боль в суставах.
Чем сильнее проявляются симптомы, тем скорее нужно приступить к лечению. Что делать при пищевом отравлении?
ru.freepik.com
Что делать при пищевом отравлении
Пищевое отравление не всегда вызывает тяжелые заболевания и в принципе, довольно просто лечится в домашних условиях (если это, конечно, не острое отравление, не тяжелая форма). Лечение пищевого отравления у взрослых и детей проходит в три этапа:
промывание желудка;
прием сорбента;
устранение обезвоживания.
Как и зачем все это делать, расскажем подробнее.
Как лечить пищевое отравление у взрослых
Когда бактерии и вирусы начинают размножаться и выделять токсины в пищеварительной системе, организм реагирует на это рвотой и диареей. Эти процессы помогают вывести токсин и должны в скором времени облегчить состояние. Поэтому нельзя сдерживать позывы и пытаться предотвратить неизбежное — лучше потерпеть неприятные процессы, связанные с унитазом, а затем почувствовать облегчение. Поэтому в первую очередь, перед тем, как лечить пищевое отравление у взрослых медикаментами, прочищаем желудок.
Если вы чувствуете тошноту, но никак не можете выплеснуть содержимое желудка наружу, рвоту придется вызвать — либо всем известным способом «два пальца в рот», либо выпив слабый раствор соли или соды. Можно пить обычную воду, но в больших количествах — примерно пол-литра за один раз. Это стимулирует вывод рвотных масс.
Когда прочистите желудок, остается два простых мероприятия, которые сделают лечение эффективным:
примите сорбент. Сорбенты или энтеросорбенты — это группа препаратов, которые связывают токсины и выводят их из организма. Обычно у них довольно быстрое действие, поэтому когда рвота по ощущениям прекратилась или тошнота в целом ослабла, принимайте препарат согласно инструкции. Среди сорбентов выделяются Полисорб, Энтеросгель, Смекта, Жидкий уголь, Лактофильтрум. Можно использовать и активированный уголь, но перечисленные препараты действуют быстрее и имеют упрощенную форму приема — не придется пытаться разжевать 6 таблеток угля. Обратите внимание, что указанные препараты имеют противопоказания — перед приемом необходимо проконсультироваться со специалистом;
указанные выше препараты помогут избавиться от тошноты и диареи, но если жидкий стул все никак не проходит, можно принять собственно противодиарейные препараты — Лоперамид или Имодиум. Также имеются противопоказания, проконсультируйтесь со специалистом;
пейте много чистой теплой воды. Во время рвоты и диареи из организма уходит большое количество жидкости и необходимых веществ. Это приводит к обезвоживанию, а оно, в свою очередь, вызывает ухудшение состояния, может усилить тошноту, способствовать появлению боли в голове или конечностях. Поэтому, как бы ни было сложно, нужно пить. Необходимо восстановить баланс жидкости, поэтому выпить придется не менее, а лучше более литра воды. Естественно, не за один раз, можно пить небольшими глотками.
Эти методы помогут облегчить состояние и со временем избавиться от всех симптомов отравления. Одно условие: когда отравление сильное и поднимается высокая температура (выше 38 градусов), нужно принять жаропонижающее. Если состояние не улучшается в течение нескольких часов, нужно вызвать скорую, иначе заражение самостоятельно не пройдет и усилится.
ru.freepik.com
Пищевое отравление у ребенка
Дети, как и пожилые люди, а также страдающие хроническими заболеваниями, больше остальных подвержены пищевым отравлениям. В группу риска они попадают чаще всего из-за посещения детского сада — когда один ребенок приходит с инфекцией, мгновенно заражаются все, да и «болезни грязных рук» из года в год кочуют по детсадовским группам. Поэтому в любому изменению в состоянии ребенка, напоминающему отравление, нужно относиться внимательно. Всегда обращайте внимание, если ребенок жалуется на:
боль в животе и тошноту;
сильную жажду;
общую слабость и потливость;
головную боль.
Расспросите малыша о том, что он сегодня ел, с кем общался, болеет ли кто-нибудь из его окружения.
Если взрослые в силах немного потерпеть и самостоятельно пройти через неприятное состояние, с ребенком нужно обязательно быть в этот момент. Постарайтесь его успокоить, чтобы он не плакал — это только ухудшит состояние. Все время будьте вместе с ребенком.
Ребенку до 1 года с симптомами отравления нужно срочно вызвать скорую помощь. Для более старших детей лечение будет почти такое же, как и у взрослых: дайте время, чтобы ребенка вырвало, и токсины вышли из организма. Если не получается, дайте несколько стаканов теплой воды (растворы соли и соды детям давать не стоит). Затем напоите ребенка сорбентом в необходимой дозе, которая указана в инструкции — практически все современные препараты можно давать детям. Подойдут Полисорб, Энтеросгель, Жидкий уголь, Смекта. Температуру выше 38 сбиваем детскими жаропонижающими. Не забывайте, что у всех препаратов имеются противопоказания, поэтому необходимо проконсультироваться со специалистом.
Если сорбент помог и рвота и диарея прекратились, начинайте понемногу поить ребенка чистой теплой водой. Убедите, что это тоже лекарство, и оно должно помочь вылечиться (это так и есть на самом деле, вода действительно помогает, но дети наверняка в это не поверят).
Если симптомы не пропадают, а температура устойчива в течение нескольких часов после принятия жаропонижающих, вызовите скорую помощь.
Что нельзя делать при отравлении
Что делать при пищевом отравлении, мы разобрались. А чего не следует делать при пищевом отравлении?
есть или настойчиво пытаться накормить ребенка. Вся пища все равно тут же выйдет наружу, поэтому после устранения всех симптомов должно пройти не менее 3-5 часов до еды;
промывать желудок раствором марганцовки или другими сильнодействующими веществами — подойдет только очень слабый раствор соли или соды;
класть грелку на живот;
при диарее нельзя ставить клизму;
нельзя пить газированную воду или молочные продукты.
ru.freepik.com
Какие продукты можно употреблять при отравлении
Когда продолжается рвота и диарея, можно только пить воду, никакой еды. Но когда симптомы ослабевают и состояние улучшается, можно понемногу восполнять потерянные калории. Во-первых, продолжайте пить воду. Далее вводите черный или зеленый чай — без сахара, некрепкий. Можно пить травяные отвары — из ромашки, мяты или зверобоя. Кстати, они помогают против чувства тошноты, так что, не просто восполнят потерю необходимых элементов, но и уменьшат неприятные ощущения.
Дальше можно потихоньку вводить в употребление простую пищу: каши на воде, паровые изделия из мяса — тефтели, например, простой бульон, тертые яблоки и морковь, сухарики. Можно немного сухофруктов.
Есть и список запрещенных после отравления продуктов: острая, жареная и жирная пища (очевидно), хлеб, яйца, фрукты и овощи (не так очевидно), молоко и кисломолочные продукты. Кофе и фруктовые соки пить нельзя.
Такое питание следует соблюдать 1-2 недели после лечения, чтобы пищеварение успело восстановиться, и новые приступы отравления не стали возникать.
Какие препараты принимать, чтобы избавиться от последствий отравления
После такого серьезного стресса, как отравление, нужно восстановить работу ЖКТ и других пострадавших систем. Для этого придерживайтесь режима питания, пейте воду, отдыхайте. Можно провести восстановительную терапию лекарственными препаратами. Перед применением проконсультируйтесь со специалистами, так как имеются противопоказания.
Какие лекарства помогут наладить пищеварение и восстановить здоровье:
для восстановления микрофлоры кишечника — Линекс, Бифиформ, Дюфалак;
для нормализации работы желудка и кишечника — Мотилиум, Тримедат, Дюспаталин;
для защиты печени — Фосфоглив, Эссенциале форте;
для защиты и усиления работы иммунной системы — Элеутерококк, Ликопид, Эхинацея.
Можно продолжать принимать энтеросорбенты, чтобы наверняка избавиться от токсинов.