Салат из итальянской пасты с салями, свежим сыром и овощами, а также в сочетании с восхитительной итальянской заправкой на вкус понравится практически всем, а главное так это то, что готовится он просто.Этот салат из макарон называют «здоровым», поскольку все продукты в нем подойдут для тех, кто питается правильно.
Свежая моцарелла, салями, оливки, паста, много свежих овощей и зелени в пикантном итальянском винегрете. Немного свежего пармезана. Такой вариант уж стоит попробовать.
В сезон свежих продуктов этот салат можно сделать из свежей томатной пасты, петрушки, сыра пармезана, болгарского перца и салями.
Ингредиенты для итальянского салата из пасты:
-
цельнозерновые фузилли. Подойдет любая паста с полостями вроде макарон, пенне, галстуки-бабочки.
-
сыры: свежая моцарелла в кубиках или мини-боккончини — это незрелый сыр с мягким вкусом. Но в итоге лучше посыпать все посыпаем тертым пармезаном, так еще вкуснее;
оливки и салями: пикантные и соленые, оливки и салями усиливают необходимый итальянский аромат. Каламата, зеленые или черные оливки отлично работают. Обязательно нужно покупать оливки без костчоек, салями, сыр и красные помидоры хранить в стеклянной посуде;
Свежие овощи и зелень: 1кг винограда или помидоров черри абсолютно необходим. Их сок делает пасту сочной. Болгарский перец любого цвета добавляет хрусткости. Пучок свежей петрушки пойдет по вкусу;
Итальянская заправка: качественное оливковое масло первого холодного отжима, красный или белый винный уксус, сушеные травы.
Способ приготовления
Нужно поставить кастрюлю на огонь и приготовить пасту до твердого состояния аль-денте.
Далее необходимо вытянуть макароны и дать им остыть. Слить на дуршлаг, промыть холодной водой. Нельзя смешивать горячую пасту со свежими овощами и сыром.
Нарезать все на небольшие кусочки: разрезанные пополам помидоры, оливки и даже сыр окажутся в каждом укусе. То же касается болгарского перца и салями.
Взбить венчиком итальянскую заправку: взбейте масло, уксус и сушеные травы и полейте салатом. Осторожно, но хорошо перемешайте большой металлической ложкой.
Дайте салату постоять 30 минут: для достижения наилучших результатов немного охладите салат, если можете. Дать настояться полчаса.